(شبكة ومنتديات الشميلات الرسمية) - لاهل القهوه عدة طرق لتحضيرها

بسمـ آلله آلـرحمن آلـرحيـمـ ...

مسـيتمـ بـآلخيـر ... وبآلـصحة وآلـعآفيهـ ....

حبيت أنقل لــكمـ ... موضوع بنكهة آلـقهوة .... يتضمن جميع آنوآع آلقهوة ...لعشاقهآ ....

آلبــدآيهـ مع [ آلـقهوه آلـتركيـه ]....

آلمقآدير:

1- فنجآنين مآء ...
2- ملعقة صغيرة سكر (آو بدون حسب الرغبة)...
3- ملعقتين صغيرتين من آلبن قهوة مع هيل مطحون آو بدون...

آلطريقة :
ضعي آلمآء في ركوة صغيرة ...
وأضيفي آلسكر وآلبن وحركي على نآر معتدلة آلحرارة ...
عندمآ تغلي آلقهوة خففي آلنآر ...
وآغلي لمدة دقيقة مع رفع آلركوة وآعآدتهآ...
ثمـ قدمي آلقهوة آلتركية سآخنة ...

[ قهوة تركية بآلكآكآو ]...

آلمقآدير وآلطريقة :

كوبين حليب مرآعي + ملعق صغيره كآكآو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية ...
نجعلهآ تغلي ...
وتصفى عند آلتقديم في آكوآب ...
وممكن نضربهآ في آلخلآط آلكهربائي
إذآ حبينآ تكون لهآ رغوه ...

[ آلقهوة آلخليجية ] ...

آلمقآدير :

1- فنجآنين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه ...
2- ملعقتين صغيرتين هيل...
3- نصف ملعقة صغيرة زعفرآن ...
4- ملعقتين طعام مآء ورد ...
5- لتر مآء...

آلطريقة :

يغلى آلمآء ثم تضآف آلقهوه وتغلى ثلآث مرآت ...
وتترك جآنبآ لدقآئق حتى ينزل آلتفل في قاع آلاناء ...
ضعي آلهيل وآلزعفرآن ومآء آلورد في آلدله
وآسكبي فوقهآ القهوة ...

[ آلكآبوتشينو ]...

آلمقآدير:

1- علبة حليب نستلة مركز ...
2- 4اكوآب مآء مغلي...
3- علبة قشطة ...
4- 1/2ملعقه صغيره كاكاو ...
5- 1/2 ملعقه صغيره نسكآفي ...

آلطريقة :

توضع في آلخلآط وتخفق جيدآ...
حتى تتكون رغوة كثيفة ...
ثم تصب في آكوآب ويزين آلوجة بآلنسكآفي ...

[ كابتشينو2 ]...

آلمقآدير :

!- فنجآن قهوه سـكر ...
2- فنجآن قهوه نسكافيـه ...
3- فنجآن قهوه مـــــاء...

آلطريقة :

يوضع في خلآط آلبيض إلى أن تصبح رغــوه ...
يغلى حليب ( آي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدآر ملعقة من آلرغوة في كل كوب ...
ثم يصب الحليب المغلي من آلآعلى >> يعنى من ارتفاع بسيط عن آلكوب ...
ثم على آلوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه ...

[ رغوة آلكآبتشينو ]...

آلمقآدير:

1- فنجان نسكافيه...
2- فنجان سكر...
3- فنجان ماء بارد...

آلطريقه:

توضع آلمقآدير مع بعض ...
وتضرب بالخلاط الكهربائي ...
إلى آن تصبح عندي الرغوة ...
واقدمها مع الحليب بعد التسخين ...
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)...

[ آلقهوة آلـفرنسيه ]...

آلمقآدير :

آيس كريمـ فآنيلآ ...
[ سيحيهآ على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ]...
سيحي ما يكفي لنصف كوب ...
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت ...
ملعقة نسكافيه ...
مكسرات ...
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها) ...
قطعيها قطع صغيرة ...
نصف كوب ماء مغلي ...

آلطريقة :

اضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه) ...
في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا ...
اضيفي الماء المغلي مع التقليب ...
وفي النهاية اضيفي المكسرات ...

[ قهوة آلـمآرس ] ...

آلمقآدير :

ملعقه متوسطه نسكافه...
2ملعقه متوسطه كوفي ميت ...
1مارس الحجم الكبير...
كاس ماء مغلي ...
سكر حسب الرغبه...

آلـطريقة:

تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ...
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك...

ملاحظهـ :
ممكن استبدال المارس ...
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي ...

[ آلشكولآته آلسآخنه ]...

آلمقآدير :

- 3 كوب لبن...
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)...
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض...
- 12 ملعقه صغيرة قرفة...
- بيضه واحدة...

آلطريقه :

1-ضعى اللبن في المايكرويف ...
وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين ...
ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير...
تخفق البيضة حتى تنعم...
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته...

2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف...
وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى ...
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)...
ثم قومى بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة...

[ خليط آلكــــــآكآو آلسآخن ] ...

آلمقآدير:

8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة ...
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة...
3 أكواب كاكاو بودرة...
كوب ونصف سكر ناعم ...

آلطريقه :

تخلط المقادير جميعهآ ...
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم ....
لعمل الشراب :..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي ...
وممكن زياده السكر حسب الرغبه...

[ قهوة آلموكـآ ] ...

آلمقآدير :

ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه ...
ـ ملعقة سكر بني ناعم...
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم...
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة ...
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم...
ـ قطع ثلج للتقديم...

طريقة التحضير:

1 ـ ضعي القهوة في الابريق...
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر...
حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد...
2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته ...
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ...
ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضيفي اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعيها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملة الدسم...

[ شرآب آلموكـــــآ بآلقرفه ] ...

آلمقآدير ...

كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي ...

[ نسكـآفي خيآآل ] ...

آلمقآدير وآلطريقه :

لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي ...
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب...
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن ...
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ...
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة ...
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين ....

[ نسكـآفيه جديد روعه ] ...

آلمقآدير :

لكوب واحد ...
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضعي في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)
في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي ...

/

\

/

\

/

\

آنتهــــــــى ...

وبالعافيهـ ....