الإهداءات


العودة   (شبكة ومنتديات الشميلات الرسمية) >

®§][©][ المنتدى الرياضي والترفيهي][©][§®

> عالم السفر والسياحة > ::قسم المقناص والرحلات البريه

::قسم المقناص والرحلات البريه ::قسم المقناص والرحلات البريه وأدوات الصيد:: يختص في المقناص والرحلات البريه وأدوات الصيد

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
قديم 03-12-2010, 01:51 PM   #1
معلومات العضو
alshemailat
 
الصورة الرمزية محمد غازي
 
إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
محمد غازي is on a distinguished road

افتراضي كبسة الحمام في القصدير على الجمر بالصور - الجايع لا يدخل







أيها الإخوة والاخوات الاعزاء .....








الشيف ( أبو عبد الله العريني ) يهديكم هذه الطبخة البرية المدمرة

تفضلوا الموضوع مع تمنياتنا لكم بحسن المشاهدة



ا




هذا أبو عبد الله أول ما وصل يقول وش تبون بس ؟ وش ناقصٍ عليكم في عزبتكم نكمله لكم



وهذي عزبتنا والقهوة والشاهي يطبخن




رطيباتٍ يجيبن العافية




فنجال وعلوم رجال





عاد هنا يبدا الشغل المزبوط






ماهناك مقادير معقدة كالعادة هالمرة المقادير بسيطة
( قصدير لف , صحون قصدير , حمام زاجل , فلفل أحمر حار , ملح , بهارات , رز أبو كاس منقوع , صوص الطماطم ( طماطم مطحون مع ثوم ومعجون طماطم وبهارات وماجي وملح )






أول شي نجهز الطبقة السفلى وهي 3 طبقان من ورق القصدير
ثم نحط فوقها صحون القصدير









نبدأ في وضع صوص الطماطم في أسفل صحون القصدير ونخليها على شكل طبقة









نقوم بسكب الرز المنقوع ليشكل الطبقة الثانية في صحون القصدير










ثم نبدأ بوضع الحمام كاملاً فوق طبقة الرز وبالترتيب كما هو ظاهر






نضع المقدار المناسب من البهارات






ثم المقدار المناسب من الملح






ثم نصب الماء المغلي



نغطيصحن القصدير ب 3 لفات قصدير , يعني يصير ثلاث لفات من فوق وثلاث لفات من تحت










هنا الخطوة المهمة جداً وهي ( جبك ) ورق القصدير بعناية حول صحن القصدير مع الحذر من عدم قص أو خدش القصدير أثناء الحبك لكي لا يكون هناك تنسيم في القصديرة عند وضعها على الجمر
( وفي النهاية تكون الصديرة كما في الشكل اعلاه )






نكرر العملية مع كل صحن قصدير لدينا




في هذه الاثناء نكون قد جهزنا الجمر وفرشناه علشان نحط القصديرات عليه


نفرش الجمر



ونبدأ نحط القصديرات بعناية








نحط فوق كل قصديرة جميرات علشان نظمن إن الحمام يتحمر شوي من فوق
ونخليهن لمدة ساعة وعشر دقايق ( حسب قوة الجمر وكميته )














































مما راقى لي تقبلو تحياتي م/غ

 

 

 

 


 لا الله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين




محمد غازي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:20 AM.



Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لشبكة ومنتديـــات الشميـــلات الرسمية
vEhdaa 1.1 by rKo ©2009
استضافة حياة