المطبخ: الأميركي _عدد الأشخاص: 4_
وقت التحضير:وقت الطبخ:ساعة __ مجموع الوقت:ساعة _
المقادير
6 أكواب من مرقة الدجاج _ ملعقة صغيرة ونصف من الملح _4 أكواب من اليقطين المهروس_ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم_كوب من البصل المفروم_نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم_فص ثوم مفروم_
نصف كوب من القشدة الكاملة الدسم _ 5 حبات من الفلفل الأسود (غير مطحون)
1- تسخن المرقة، والملح ، واليقطين والبصل والزعتر والثوم والفلفل في قدر حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة إلى نار هادئة.
2- يطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع تغطية القدر.
3- نضيف اليقطين المهروس إلى الحساء على دفعات صغيرة (كوب في كل مرة) باستخدام الخلاط.
4- يعاد الحساء إلى القدر ليغلى مرة أخرى. نخفض الحرارة، ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، ثم نكشفه ونضيف القشدة.
5- تصب الشوربة في أوعية الحساء ونزينها بالبقدونس الطازج